Filip Ciprian

Povestea Casei Castanei a început în Baia Mare, din dorința de a transforma castana comestibilă, un ingredient valoros, dar prea puțin exploatat în România, într-un produs cu adevărat special. Inspirată de tradiția gastronomică europeană, unde castanele sunt folosite în deserturi fine și creme delicate, Casa Castanei și-a propus să le redea locul pe care îl merită și în bucătăria românească. Totul a pornit de la o întrebare simplă: cum poate fi obținut un piure de castane cât mai fin, natural și echilibrat? Răspunsul a venit în timp, prin sute de ore de teste, ajustări și perfecționare. Procedeul de producție a fost dezvoltat aproape integral în cadrul Casei Castanei, cu un obiectiv clar: păstrarea gustului autentic al castanei și obținerea unei texturi fine, fără compromisuri.