În satul Cund, din județul Mureș, Manufactura de Brânză transformă laptele provenit din propria fermă în brânzeturi maturate, realizate artizanal și cu multă răbdare. Povestea a început în 2016, din dorința de a valorifica laptele fermei și de a readuce în atenție meșteșugul tradițional al producerii brânzeturilor.
Brânzeturile sunt realizate din ingrediente simple și naturale, iar fiecare roată este lucrată și îngrijită manual pe parcursul maturării. Inspirate de tradiția brânzeturilor alpine din Elveția, Germania și Austria, produsele Manufacturii sunt adaptate gustului și specificului local, unele dintre ele fiind îmbogățite cu mirodenii din zona Transilvaniei.
Mai mult decât o mică fabrică, familia Varga se ocupă și de un punct gastronomic local unde vizitatorii pot descoperi povestea din spatele produsului și pot participa la experiențe și ateliere dedicate preparării brânzeturilor.
Mureș, Comuna Bahnea, Sat Cund
Varga Istvan Artur
Produse:
- Brânză,
- Brânză maturată în vin roșu,
- Brânză maturată cu nuci îmbibate în coniac,
- Brânză maturată cu chili și ciocolată,
- Brânză maturată cu piper verde,
- Brânză maturată cu leurdă,
- Brânză maturată cu busuioc,
- Brânză maturată cu ierburi provensale,
- Brânză maturată cu mărar,
- Brânză maturată cu chimen,
- Brânză maturată cu rozmarin,
- Brânză maturată cu cărbune vegetal
Galerie:
